Rau dền có hương vị ngọt, mát và giàu chất dinh dưỡng, nên thường được sử dụng để nấu canh trong bữa cơm gia đình người Việt.

ĂN RAU DỀN CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Từ lâu, rau dền đã được biết đến là một loại rau quen thuộc và thường được sử dụng để chế biến các món ăn ngon trong gia đình. Điển hình như: Rau dền xào tỏi, canh rau dền nấu thịt băm, canh rau dền cua đồng, salad rau dền với giấm balsamic,…

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), rau dền có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Chất xơ, carbs, vitamin A, B, C, K, kali, sắt, canxi, magie, mangan,….

Với hàm lượng dưỡng chất như trên, rau dền có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Thanh nhiệt, làm mát cơ thể

Theo Đông y, rau dền là một loại thảo dược có tính hàn, với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan. Việc sử dụng các món ăn từ rau dền có thể giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức, cải thiện tình trạng nóng trong, nổi mụn và rôm sảy.

• Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Nhờ hàm lượng canxi dồi dào, việc ăn rau dền có thể giúp hệ xương răng chắc khỏe hơn, cải thiện mật độ xương và phòng ngừa các tình trạng loãng xương, đau khớp, nhất là ở người cao tuổi. 

• Bảo vệ đôi mắt

Rau dền là thực phẩm có chứa nhiều vitamin A, dưỡng chất tạo ra sắc tố võng mạc, giúp điều tiết mắt và hỗ trợ mắt hoạt động trong điều kiện thiếu ánh sáng. Ngoài ra, vitamin A còn giúp tăng cường sức khỏe của giác mạc và kết mạc. Từ đó, ngăn ngừa các tình trạng khô mắt, viêm giác mạc, viêm kết mạc,…

• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Rau dền sở hữu nguồn vitamin C dồi dào, sẽ giúp tăng cường sản sinh các tế bào bạch cầu, xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh lý nhiễm trùng. 

• Phòng ngừa bệnh thiếu máu

Hàm lượng chất sắt trong rau dền khá cao, cứ 100 gram lá rau dền đỏ thì có chứa khoảng 11.8 mg sắt. Đây là một thành phần quan trọng để sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp hỗ trợ vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Nếu cơ thể bị thiếu hụt chất sắt thì sẽ có thể dẫn đến các triệu chứng như: Mệt mỏi, khó thở, tập trung kém, da nhợt nhạt, tim đập nhanh, đau đầu, rụng tóc, hoa mắt, chóng mặt,…

• Nhuận tràng, trị táo bón

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong rau dền có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột và cải thiện hiệu quả tình trạng khó tiêu, táo bón. 

RAU DỀN NẤU CHUNG VỚI RAU MỒNG TƠI ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các chuyên gia, việc kết hợp những loại thực phẩm đúng cách có thể làm tăng hàm lượng dinh dưỡng của món ăn. Trái lại, việc kết hợp những loại thực phẩm không phù hợp với nhau sẽ có thể làm mất chất dinh dưỡng hoặc gây ra các vấn đề tiêu hóa như: Đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy,…Vậy rau dền nấu chung với rau mồng tơi được không?

Theo các chuyên gia, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng rau mồng tơi với rau dền để chế biến các món canh trong bữa ăn gia đình. Món canh làm từ rau dền rau mồng tơi có vị ngọt, thanh mát, giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè nắng nóng. 

Ngoài ra, sự kết hợp hai loại rau này có thể cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như: Chất xơ, vitamin A, C, sắt, canxi,….. Từ đó, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa bệnh thiếu máu và duy trì hệ xương khớp chắc khỏe.