Cá kho lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, không nát, mềm thơm, hơi cay nhẹ và đặc biệt thấm đều gia vị, đậm đà.

Nước kho có độ sánh sệt, vị vừa ăn, không quá mặn.

Thưởng thức

Cá lóc kho tộ được ăn cùng với cơm trắng. Ngoài ra, trong mâm cơm bạn có thể dùng kèm với rau luộc hoặc cà chua, dưa leo, thêm tô canh chua nữa là bữa ăn thêm trọn vị.

Cá lóc kho ăn cùng cơm trắng rất hấp dẫn

Một số lưu ý để có món cá lóc kho ngon

• Bạn nên cắt cá thành những khoanh tròn dày khoảng 2cm để khi kho dễ thấm gia vị vào từng thớ thịt cá hơn.
• Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, bạn nên loại bỏ sạch phần máu đông dính trên xương sống.
• Nước mắm để kho cá nên là 40 độ đạm. Trong trường hợp, bạn không có nước mắm 40 độ đạm thì có thể tăng thêm lượng mắm hoặc nêm 1 ít muối vào cá.
• Sử dụng đường vàng để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
• Không đun nước màu đường quá lâu sẽ bị cháy, khiến cho món ăn bị đắng và có màu đen.
• Bạn chỉ nên xếp 1 lớp cá, đừng xếp chồng lên nhau để dễ thấm gia vị hơn.